Планировка расположения мебели и оборудования в кухне, как и ее правильное зонирование, зависят от площади и формы помещения, точек выхода инженерных коммуникаций и многого другого. В этой статье вы узнаете о факторах влияющих на планирование кухонного помещения, как это сделать грамотно с точки зрения эргономики, а также получите конкретные рекомендации в выборе подходящего стиля.
Особенности планировки кухни в частном доме
В отличие от квартиры в многоэтажном здании индивидуальные коттеджи характеризуются большей полезной площадью и обычно строятся под конкретного заказчика. При планировке кухни в таком доме появляются дополнительные возможности, которые надо использовать с максимальной пользой.
Перечислим основные особенности:
1. Большие размеры.
2. Обычно под кухню отводится помещение в южной или восточной части постройки с максимальным уровнем естественного освещения. Для усиления эффекта здесь часто имеется одно большое или пара стандартных окон.
3. Нередко для приготовления пищи и организации застолий выбираются помещения нестандартной формы, что увеличивает количество вариантов расположения мебели и стационарного оборудования.
4. В индивидуальной постройке можно проложить инженерные коммуникации по своему усмотрению без согласования с инспектирующими органами.
Далее рассмотрим возможные варианты планировки кухни.
Линейная кухня
Для линейной кухни характерно расположение всего оборудования и корпусной мебели вдоль одной стены по прямой линии.
Линейная кухня.
Такой способ расположения гарнитура оставляет максимум свободного пространства, позволяя с комфортом организовать обеденную зону. Расположение плиты, мойки, разделочного стола и холодильника в один ряд несколько ограничивает удобство передвижений хозяйки, зато создает впечатление целостной и законченной компоновки.
В каком случае лучше использовать
Линейное расположение оправдано в ряде случаев:
- при ограниченности помещения;
- когда помещение имеет сложную планировку, включающую два дверных проема, ниши, выступы и другие конструкции;
- при объединении кухни и гостиной;
- в достаточно просторном помещении с разбивкой на кухонную и столовую зоны.
Пример планировки дома с линейной кухней.
Плюсы линейной планировки кухни
- Наиболее простой способ компоновки кухонного гарнитура.
- Экономия на более дорогих материалах, которыми отделывается лишь фасадная часть мебели.
- Минимум подгонки при установке шкафов и тумб.
Минусы линейной планировки кухни
- Не самая удачная эргономика.
- Для небольших помещений иногда не хватает места под установку холодильника.
- Для длинных кухонь все равно приходится организовывать функциональные островки ближе к одной из сторон.
Примеры интерьеров линейных кухонь
Параллельная кухня
Для параллельной кухни характерно расположение основного оборудования и мебели двумя рядами вдоль противоположных стен.
Параллельная кухня.
Оптимальным вариантом для такой компоновки будет размещение с одной стороны мойки с разделочным столом и варочной плиты, а с другой – холодильника, духового шкафа, микроволновой печи и прочей техники. Расстояние между стенами в этом случае должно быть не менее 2,0-2,5 м. При достаточной ширине помещения в центре располагают обеденный стол.
В каком случае лучше использовать
Вариант параллельной планировки подходит для проходных кухонь с двумя дверными проемами с противоположных торцов или когда напротив двери расположено окно либо лестница на другой этаж. Иногда его применяют в прямоугольных помещениях, размещая мебель вдоль коротких стен.
Пример планировки дома с параллельной кухней.
Плюсы параллельной планировки кухни
- Возможность визуального превращения узкого помещения в квадратное.
- Большой объем шкафов, тумб и полок для хранения посуды и продуктов.
- Можно установить широкую столешницу.
Минусы параллельной планировки кухни
- При недостаточной ширине помещения потребуется заказ гарнитура с уменьшенной глубиной всех элементов.
- Не годится для кухонь с площадью менее 12 кв.м.
- Часто не хватает места для столовой группы, которую придется перенести в гостиную.
- Избыточное количество мебели подойдет не для каждого стиля интерьера.
- Необходимость во время приготовления пищи совершать большое количество перемещений.
Примеры интерьеров параллельных кухонь
Угловая кухня (L-образная)
Угловая кухня считается универсальной. При этом типе компоновки удается на небольшом участке территории установить все необходимое для хозяйки.
Угловая кухня.
L-образная планировка удачно впишется в помещение небольшого или среднего размера. Обычно в углу располагается мойка с примыкающим к ней разделочным столом, ближе к окну – варочная плита, а возле входа – холодильник или шкаф-пенал. При таком размещении несложно найти место для установки обеденного стола.
В каком случае лучше использовать
Оптимальным для угловой компоновки станет квадратное помещение площадью 8-10 кв.м. с входной дверью, смещенной в сторону одного из углов напротив окна. Подойдет она и для совмещенной кухни-столовой с несколько удаленной от места приготовления пищи обеденной группой.
Пример планировки L-образной угловой кухни.
Пример планировки угловой кухни.
Плюсы угловой планировки кухни
- Холодильник, мойка и плита находятся на равном расстоянии друг от друга в пределах одного или двух шагов.
- Достаточно большой полезный объем кухонного гарнитура.
- Пространство легко разделяется на рабочую и обеденную зоны.
Минусы угловой планировки кухни
- Затрудненный доступ к внутреннему пространству угловых тумб.
- Вариант не подходит для узких кухонь и больших квадратных помещений.
- Сложности адаптации к комнатам с непрямыми углами, выступами и нишами вдоль стен.
- Трудно подобрать под свои размеры гарнитур модульного типа.
- Приходится заказывать изготовление мебели, что всегда стоит дороже.
Примеры интерьеров угловых кухонь
П-образная кухня
П-образная планировка позволяет разместить в кухне максимальное количество бытовой техники, В ней достаточно мест для хранения аксессуаров и пищевых продуктов.
П-образная кухня.
Расположение всего необходимого для хозяйки вдоль трех стен при быстром доступе к любому предмету можно считать оптимальным. В такой ситуации плита, мойка и холодильник устанавливаются в разных местах на равном удалении друг от друга.
В каком случае лучше использовать
Вариант можно посоветовать для квадратных помещений шириной от 2,5 до 3,5 метров, когда подоконники располагаются на высоте не менее 85 см от пола, а входная дверь находится в центре противоположной от окна стены. Подойдет он и в случае совмещенной кухни-столовой с четким разграничением функциональных зон.
Пример планировки П-образной кухни.
Плюсы П-образной планировки кухни
- Удобство приготовления пищи, связанное с быстрым доступом к основному оборудованию.
- Большое пространство для хранения припасов, посуды и принадлежностей.
- Подходит для классических вариантов дизайна с ярко выраженной симметрией.
Минусы П-образной планировки кухни
- Кухня выглядит загроможденной мебелью.
- Требуется заказ гарнитура под конкретные размеры.
- В большинстве случаев обеденный стол приходится выносить в другое помещение.
- Сложность доступа к инженерным коммуникациям и угловым секциям.
Примеры интерьеров П-образных кухонь
Островная кухня
Островная кухня характеризуется наличием в ее центре «острова», активно используемого в процессе приготовления пищи.
Островная кухня.
Островная компоновка из-за необходимости обеспечения достаточного места для прохода применима лишь для помещений площадью от 18 кв.м. На острове обычно располагается мойка с разделочным столом, плита, посудомоечная машина. Над ней закрепляют широкий раструб вытяжной вентиляции и мощные светильники.
Место под столешницей используется для хранения кухонных принадлежностей. Основной гарнитур в этом случае размещают вдоль дальней от входа стены. Иногда роль острова играет обеденный стол или стойка барного типа.
В каком случае лучше использовать
Островная компоновка подходит только для просторных кухонь.
Пример планировки кухни с островом в доме.
Плюсы островной планировки кухни
- Максимум удобства и функциональности.
- Большое количество рабочих поверхностей при легкости доступа к любой из них.
- Остров выступает ярким элементом общего дизайна и четким атрибутом разграничения функциональных зон.
Минусы островной планировки кухни
- Требуется комната большой площади.
- Могут возникнуть сложности с переносом коммуникаций.
Примеры островных кухонь
Правила организации пространства
Для того, чтобы правильно спланировать кухню в частном доме, нельзя игнорировать общие правила организации кухонного пространства.
Рабочий треугольник
В процессе приготовления пищи наиболее часто приходится подходить к мойке, варочной плите и холодильнику.
Правило треугольника гласит, что по условиям оптимальной эргономики расстояние между любой парой из названных элементов не должно превышать 2 метра.
Разрывать это пространство высокими шкафами для хранения продуктов и принадлежностей не рекомендуется. В зоне треугольника ничто не может мешать свободному перемещению, поэтому в ней не ставят столы, стулья и другие предметы.
Примеры рабочего треугольника в различных планировках кухни
Рабочий треугольник линейной кухни.
Рабочий треугольник параллельной кухни.
Рабочий треугольник угловой кухни.
Рабочий треугольник П-образной кухни.
Рабочий треугольник островной кухни.
Мойка
С выбором места под мойку определяются в первую очередь. Это связано с подводом основных коммуникаций: водоснабжения и канализации. При планировании расстановки остальной мебели и оборудования следует обеспечить к ней максимально удобный подход.
Плита
При установке плиты действует ряд ограничений. Газовое оборудование зависит от места прокладки подводящей трубы, от которого с помощью гибкого шланга можно удалиться не более 1,5 метра. Слева и справа от варочной поверхности должны находиться столешница или невысокие тумбы длиной не менее 40 см. Газовую плиту не рекомендуется ставить возле окна, а электрическую – вплотную к мойке.
Холодильник
Современные холодильники имеют достаточно большую высоту. Чтобы не разрывать рабочие поверхности, его обычно ставят в углу или возле входной двери.
Учет особенностей помещения
При выборе планировки и дизайна кухни неизбежно приходится учитывать габариты и форму помещения. Рассмотрим типичные варианты.
Помещение узкой формы
Для такой кухни подойдет линейная или параллельная компоновка. Не забудьте оставить достаточно места для прохода. Обеденный стол, возможно, придется вынести в гостиную.
Кухня в узком помещении.
Заказывая гарнитур при особо стесненных условиях можно предусмотреть сдвижные дверки. Для визуального расширения пространства опытные дизайнеры советуют использовать светлые тона и сделать акцент на окне с помощью ярких занавесок.
Проходная кухня
В проходную кухню отлично впишется гарнитур с параллельной расстановкой элементов. Рабочую зону можно отделить перпендикулярно установленным столом или перегородкой, оставляя для прохода не менее одного метра. При достаточной ширине помещения в нем неплохо будет смотреться размещенная в центре обеденная группа.
Проходная кухня.
Большое помещение
В крупногабаритном помещении можно реализовать все преимущества островной компоновки. В центральной части на выбор устанавливается рабочая зона, обеденный стол или барная стойка, а остальные части гарнитура размещаются вдоль стен. Иногда здесь находится место и для небольшого дивана.
Кухня в большом помещении.
Маленькое помещение
Пространство маленькой кухни следует целиком отдать под зону приготовления пищи. Расстановку мебели осуществляем по линейной или угловой схеме. Не забываем про желательность светлых тонов. Обеденный стол придется установить в соседнем помещении.
Кухня в маленьком помещении.
Нестандартная форма
Для кухонь трапециевидной или треугольной формы мебель придется делать на заказ. В случае с трапецией подойдет П-образная планировка с мойкой и столешницей возле окна. При варианте с небольшим треугольником можно попробовать установить мойку, плиту и холодильник по углам помещения.
Кухня в нестандартном помещении.
Многоугольную комнату можно разделить перегородкой на две стандартные части. Это упростит расстановку оборудования и решит проблему зонирования. Если такой вариант по какой-либо причине не подходит, то используйте в интерьере минимум мебели, а при отделке отдайте предпочтение светлым глянцевым поверхностям.
Кухня, совмещенная со столовой
Этот вариант отлично подходит для четкого зонирования. Кухонный гарнитур устанавливаем по линейной, угловой или П-образной схеме. Обеденную зону выделяем сменой материала потолка и напольного покрытия.
Кухня совмещенная со столовой.
Рабочая зона у окна
При желании устроить рабочую зону возле окна удобно совместить подоконник со столешницей.
Рабочая зона кухни совмещенная с подоконником.
Мойку устанавливают здесь же, или сдвигают в сторону одного из углов. Газовую плиту придется оставить у боковой стены, зато под столом можно поместить посудомоечную машину и тумбы под продукты. Высокий холодильник ставят ближе к выходу, чтобы не мешал естественному освещению кухни.
