9 лучших фритюрниц и советы по выбору

Если вы не являетесь строгим приверженцем здорового питания, а любите иногда разнообразить свой рацион продуктами обжаренными во фритюре, то вам будет интересно узнать об устройстве и главных характеристиках лучшего бытового оборудования для приготовления таких деликатесов. В этой статье вы найдете обзор основных типов приборов подобного назначения и рейтинг фритюрниц для дома с перечнем их достоинств и недостатков.

Подборка товаров осуществлена на основе отзывов, мнений и оценок пользователей, размещенных на различных ресурсах в сети интернет. Вся информация взята из открытых источников. Мы не сотрудничаем с производителями и торговыми марками и не призываем к покупке тех или иных изделий. Статья носит информационный характер.

Какую фритюрницу лучше купить для дома

Приготовить картофель фри совсем несложно. Нерационально использовать для этого наспех сооруженные подручные средства, когда в торговой сети предлагаются специально разработанные для этих целей аппараты. Они недорого стоят, совсем просто обслуживаются, а главное – дают стабильно высокие вкусовые качества получаемых блюд.

Классическая фритюрница или аэрофритюрница

Фритюрницы могут иметь самую разную форму и размеры, но по принципу воздействия на продукт их подразделяют всего на два основных типа. Рассмотрим конструктивные и функциональные особенности каждого из них.

Классическая фритюрница

Классическая фритюрница обязательно имеет в своем составе большую емкость, в которой разогревается до высоких температур растительное масло. У попадающих в такую среду кусочков картофеля сразу же образуется на поверхности твердая корочка, препятствующая проникновению жира во внутренние слои, которые остаются мягкими и как бы вареными.

Для удобства загрузки и извлечения продуктов применяется корзина. Она полностью опускается в бак или вращается в наклонном положении, периодически окуная нарезанные овощи в горячую жидкость.

Классическая фритюрница.

Аэрофритюрница

Основную роль в обжарке продуктов в аэрофритюрнице играет циркулирующий в ней горячий воздух.

Принцип работы аэрофритюрницы.

Масло может вовсе отсутствовать или использоваться в минимальных количествах. Такой способ приготовления не приводит к образованию вредных для здоровья человека веществ и упрощает уход за оборудованием. Приборы этого типа являются универсальными и часто используются для приготовления самых разных блюд.

Аэрофртюрница.

Какой мощности должна быть фритюрница

При правильной работе классической фритюрницы масло нагревается не до точки кипения, а дымления, когда интенсивно испаряются не растительные жиры, а попавшая в них влага и растворенные летучие соединения. Задача нагревательного устройства состоит в доведении жидкости до необходимой температуры и поддержании ее на постоянном уровне.

От мощности нагревателя зависит скорость выхода на режим, в остальное время он лишь компенсирует тепловые потери, которые обычно пропорциональны габаритам чаши и всего прибора. У большинства аппаратов среднего размера она составляет 1000-2000 Вт.

Что нужно знать о чаше фритюрницы

Наиболее продвинутые фритюрницы оснащаются съемной чашей с антипригарным покрытием. Во избежание расплескивания масла ее внутреннее пространство должно использоваться не более чем на 80-90%. Обычно в инструкции пользователя указывается максимальное количество загружаемых ингредиентов.

Для удобства повара производитель часто наносит на стенку шкалу определения уровня или указывает пределы заполнения. При выборе прибора следует помнить, что количество обжариваемых продуктов не может быт больше половины объема бака.

Чаша фритюрницы.

Как определиться с вместимостью корзины

Форма и размеры корзины всегда соответствуют чаше. От покупателя требуется лишь довериться компетентности разработчика прибора и убедиться в правильности комплектации. При расчете количества и объема порций перед началом приготовления не забудьте, что в процессе обжарки картофель потеряет 60-70% первоначального веса.

Корзина фритюрницы.

Лучшие модели классических фритюрниц

Бытовые фритюрницы классического типа обычно имеют компактные размеры и небольшой вес. Они требуют для заливки достаточно много масла, но его можно менять через 8-10 приготовлений. Из-за простейшей конструкции и минимума элементов управления цена даже самых качественных моделей лежит в доступном диапазоне.

Tefal FF 2200 Minifryer

Корпус этой фритюрницы изготовлен из нержавеющей стали в сочетании с прочным пластиком черного цвета. Есть ручки для переноски. Откидная крышка оснащена прозрачным окном и фильтром для улавливания запахов. Чаша имеет антипригарное покрытие. У корзины предусмотрена съемная рукоятка и крюк для фиксации в приподнятом состоянии для стекания излишков масла. Температура нагрева плавно регулируется термостатом в пределах от 150 до 190^оС.

Основные характеристики:

• мощность 1000 Вт;
• объем заливаемого масла 1 л;
• максимальная загрузка картофеля 0,6 кг;
• габариты 22х25х30 см.

Вывод. Симпатичная фритюрница для приготовления за раз пары порций вкусного картофеля не испортит интерьер вашей кухни и легко разместится на любой полке.

GFgril GFF-05

Эта модель изготовлена из черного пластика и имеет термоизоляционный слой. На передней панели расположен регулятор температуры, индикаторы включения и готовности к загрузке, подсказки выбора оптимального режима для разных видов продуктов. Крышка открывается назад и может быть снята для обслуживания. В ней есть смотровое окно и фильтр грубой очистки отходящих паров.

Чаша имеет антипригарное покрытие и риски с указанием максимального и минимального уровня. Ручка корзины в сложенном состоянии не выступает за габариты аппарата. Интервал поддержания температуры от 150 до 190^оС.

Основные характеристики:

• мощность 1800 Вт;
• объем заливаемого масла 2,5 л;
• максимальная загрузка картофеля 0,8 кг;
• габариты 31,1х29,4х21,2 см.

Вывод. Для этой недорогой и достаточно производительной фритюрницы при частом использовании лучше найти постоянное место на кухне, поскольку она не приспособлена для перемещений.

CENTEK CT-1430

Эта фритюрница классического типа имеет корпус из нержавеющей стали и оформлена в серебристо-черных тонах. Большую часть крышки занимает смотровое окно. Отходящие пары проходят через сетчатый металлический фильтр. Температура нагрева достигает 190^оС и поддается плавному регулированию. На передней стенке есть индикатор нагрева.

Основные характеристики:

• мощность 1500 Вт;
• объем заливаемого масла 1,5 л;
• объем корзины 500 мл.

Вывод. Добротная фритюрница для регулярной эксплуатации не имеет уникальных особенностей, но работает надежно и позволяет готовить вкусные блюда. Основное ее преимущество – невысокая цена.

Ariete 4611

Эта фритюрница выделяется среди собратьев яркой окраской в сочетании оранжевого и белого цвета. У нее полностью разборная конструкция. Эмалированную чашу, корзину, крышку и даже корпус с отделенным от него силовым блоком можно мыть в посудомоечной машине. Весит такой аппарат всего 2,35 кг и его удобно переносить, держась за предусмотренные для этого ручки.

Рукояткой термостата можно задать температуру обжарки от 130 до 190^оС. О состоянии прибора судят по индикаторам включения в сеть и нагрева.

Основные характеристики:

• мощность 2000 Вт;
• объем заливаемого масла 2,5 л;
• вместимость корзины 700 г.

Вывод. Такая фритюрница создает только позитивное настроение яркой окраской, отличным качеством блюд и удобством обслуживания.

Kitfort KT-2024

Эта фритюрница выглядит очень стильно, благодаря удачной форме корпуса и окраске в черный и серебристый цвет. Весит она всего 2,5 кг. У нее съемная крышка со смотровым окном и отверстиями выхода пара. Рукоятка корзины складывается, что удобно при хранении.

На передней панели расположен поворотный терморегулятор, два индикатора питания и достижения заданной температуры, подсказки выбора оптимального режима для разных групп продуктов. Нагреть масло можно до 190^оС.

Основные характеристики:

• мощность 1600 Вт;
• объем заливаемого масла 2,5 л;
• вместимость корзины 500 г;
• габариты 22,8х40,6х30,5 см.

Вывод. Удобный и недорогой прибор для разнообразия семейного меню.

Лучшие модели аэрофритюрниц

Аэрофритюрницы представляют собой небольшие электрические печи, работающие в режиме интенсивного конвекционного нагрева. Пища в них обычно готовится в собственном соку, что отвечает высоким критериям здорового питания. У них более сложная конструкция, чем у классических моделей, поэтому и стоят они дороже.

Steba HF 5000 XL

Цилиндрический корпус этой аэрофритюрницы выполнен из пластика черного цвета, на котором выделяются серебристая ручка загрузочной емкости и рукоятка управления. Силовой блок находится в верхней части прибора. Продуктам отдан нижний отсек. Просторная корзина имеет антипригарное покрытие и разделительную перегородку для одновременного приготовления пары блюд.

В память прибора заложено 7 автоматических программ. Пользователь может сам задать температуру в пределах от 80 до 200^оС и назначить время термообработки. Есть защита от перегрева и таймер на 60 минут.

Основные характеристики:

• мощность 1800 Вт;
• объем корзины 5,2 л;
• габариты 37х34,5х42 см;
• вес 6,1 кг.

Вывод. Классный семейный аппарат для быстрого приготовления вкусной и здоровой пищи подходит для стационарной установки на вашей кухне.

Philips HD9220 Viva Collection

Эта фритюрница глянцевого серого цвета своей формой напоминает яйцо со срезанным кончиком. У нее объемная стальная корзина для продуктов и особая конфигурация внутренней поверхности загрузочного отсека, обеспечивающая интенсивное перемешивание циркулирующего воздуха. Антипригарное покрытие упрощает процесс очистки.

Управление осуществляется всего двумя поворотными рукоятками, отвечающими за температуру и продолжительность нагрева. Предусмотрены нескользящие ножки, отделение для хранения кабеля и звуковой сигнал готовности блюда.

Основные характеристики:

• мощность 1425 Вт;
• вместимость корзины 800 г;
• габариты 31,5х38,4х28,7 см;
• вес 7 кг.

Вывод. Удобный аппарат для приготовления пищи на 2-3 человек.

Caso AF 400

У этой аэрофритюрницы красивый корпус из блестящего черного пластика с широким отделением для загрузки продуктов. Предусмотрены ручки для удобства перемещений. Выдвигающаяся чаша имеет антипригарное покрытие. Корзина сделана из нержавеющей стали.

Панель сенсорного управления находится на верхней плоскости. Есть таймер и цифровой дисплей. Температура регулируется в пределах от 60 до 200^оС. Производитель гарантирует 2 года безупречной работы.

Основные характеристики:

• мощность 2050 Вт;
• вместимость корзины 1000 г;
• габариты 33х33х41 см;
• вес 6,85 кг.

Вывод. Красивая и достаточно производительная модель. Подойдет для средней семьи.

ENDEVER AF-118

Эта модель имеет вид вертикального цилиндра черного цвета. Элементы загрузочного отсека покрыты составом, не допускающим пригорания. Удобная ручка чаши всегда остается холодной. Есть отсек для удобного хранения силового кабеля.

Панель управления с LED-дисплеем находится сверху. Она позволяет быстро выбрать одну из 6 стандартных программ или самостоятельно настроить режим термообработки. Температура регулируется от 80 до 200 градусов. Таймер рассчитан на 30 минут. По окончании приготовления раздается звуковой сигнал.

Основные характеристики:

• мощность 1500 Вт;
• объем чаши 2,6 л;
• габариты 34,5х27х32,5 см.

Вывод. Один из самых дешевых аппаратов этого типа. Подойдет для приготовления здоровой пищи для 1-2 человек.